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レンジで簡単♪『味がしみしみ♡春雨サラダ』

ゆるっと作れる簡単カレごはん【第12回】

こんにちは、料理研究家のYuuです。

 

みんな大好き!定番おかずの”春雨サラダ”。でも、実際作ってみると、ちょっと味が薄い…とか、時間がたつと水っぽくなるとか固くなるとか…そんなご経験ございませんか?

 

今回は、そんな方たちのために、とっておきの春雨サラダの作り方をご紹介!耐熱容器に材料を入れて、チンするだけなので、とーっても簡単!!しかも、春雨は加熱しながら戻すので、味がしみしみに!翌日になっても水っぽくならないので、作り置きにもオススメですよ〜!

 

春雨サラダは、男子も好きなお惣菜ですよね♪ぜひ、ご活用くださいね!

 

 

《材料》(4人分)

 

春雨…60g

にんじん…1/3本(50g)

きゅうり…1/2本(50g)

ロースハム…4枚

 

a水…1cup

aしょうゆ、砂糖、酢…各大さじ2

 

bごま油…大さじ1

bいり白ごま、すり白ごま…各大さじ1

 

 

《作り方》

 

①材料を切る。

にんじん・きゅうりは千切りに、ロースハムは、細切りにする。

 

 

②レンジで加熱する。

耐熱ボウルに、春雨を半分に切って入れ、にんじんを乗せる。【a】をまわしかけ、ふんわりラップをし、電子レンジ600wで約5分加熱する。

 

 

③しばらく置く。

レンジから取り出して、全体をよく混ぜ合わせ、そのまま5~10分ほど置く。

 

 

④仕上げる。

春雨が水分を吸い、煮汁がほとんどなくなったら、きゅうり・ロースハム・【b】を加えて、よく混ぜ合わせる。

 

 

 

 

 

《ポイント》

 

⚫︎電子レンジ500wの方は、6分加熱。

 

⚫︎電子レンジ700wの方は、4分加熱。

 

⚫︎加熱直後は、しゃばしゃばの状態ですが、しばらく置くと、春雨が水分を吸ってくれるので心配無用です♪

 

⚫︎加熱直後は、酢の香りを若干強く感じますが、冷めると落ち着きます。

 

⚫︎ごま油は、風味を生かすため、最後に加えます。(レンジで加熱すると、風味が飛んでしまいます)

 

⚫︎日持ちは、冷蔵庫で2~3日が目安です。