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おいしくキレイに!都内の薬膳料理おすすめレストラン3選

みなさんは毎日の食事をその時の直感で選んだり、美肌やダイエットに良いとされる食材を選んだり、さまざまだと思います。しかし、1日だいたい3回として1年で1,000回を超える食事をしていることを考えると、食べたもので1年後の身体に差が出てきそうですよね。
そこでお薦めしたいのが、体の内側から綺麗になれる薬膳料理。今回は都内で薬膳料理が食べられるレストランをご紹介します。

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■「薬膳」を改めておさらい

薬膳とは「食事で健康を作る」学問のこと。「医食同源」や「薬食同源」の原則に従って、中医営養学と料理学を運用し、食物と中薬を組み合わせるのが薬膳です。
また、毎日の食事で健康を作ることを「食養」といい、必ずしも中薬を使わず、スーパーに売っている身近な食材の組み合わせで未病を防ぐというのも薬膳のひとつ。本当はとても身近な料理なんです。


■薬膳の美容効果はオーダーメイド

「○○が美肌に良い」と聞くとアンテナが高い皆さんは試したくなると思いますが、薬膳では一概には良いと言えません。
例えばトマトが良いと言っても体を冷やす効果があるので、冷え性の人が食べ過ぎると症状が悪化するかもしれない、と考えます。その場合、体を温める生姜などと一緒に摂ることで冷やし過ぎないようにするなど、食材を組み合わせるのが薬膳の考え方なのです。
強すぎる効果を和らげたり、効果を相乗させたり。むくみやすい人、冷えやすい人、疲れやすい人など、薬膳の知識を活用し、それぞれの体質に合わせて+αの食材を加えることで美容効果がより自分に合ったものになります。


■都内で薬膳料理が食べられるおすすめレストラン

まずは薬膳料理を試してみませんか? 専門店では体質ごとに選べるメニューが充実しているお店も多いんです。ということで、都内で薬膳料理が食べられるレストランをいくつかご紹介します。

●薬膳レストラン10ZEN(じゅうぜん)

漢方ライフスタイルを提案する専門店「ニホンドウ漢方ブティック」を運営する薬日本堂の薬膳レストラン。「食べる=美+健康」がコンセプトで、薬膳に苦手意識がある人でも美味しく楽しめ、薬膳初心者にもお薦めです。

【店舗情報】
〒108-0074
東京都港区高輪3-25-29漢方ミュージアム内
営業時間:
[月~金]11:30~15:00(L.O.14:30)/18:00~22:45(L.O.22:00)
[土・日・祝]11:30~15:00(L.O.14:30)/17:00~22:00(L.O.21:00)
定休日:無し
TEL:03-5795-1649 ※受付時間11~23時

●スランジェ

薬食同源の韓国伝統思想に基づき、美肌効果の高い素材を多用しているほか、日本野菜ソムリエ認定レストランでもあり、旬の野菜がふんだんに使われています。目にも美しい色鮮やかな料理は美意識の高い女性にお薦めのお店です。

【店舗情報】
〒150-0002
東京都渋谷区渋谷2-21-1
渋谷ヒカリエ6F
営業時間:11:00~23:00(L.O.22:00)
定休日:無し
TEL:03-6434-1465
その他、新大久保店、新宿高島屋店あり

●薬膳カレー&薬膳料理「香食楽(カクラ)」

インドの伝承医学アーユルヴェーダと中国の薬膳学が融合したお店。ハーブやスパイス、漢方がふんだんに使われ、化学調味料や市販のルーを一切使わずに作られたカレーは5日間もかけて作るそう。自然派にも嬉しい、美味しくて体に優しい薬膳レストランです。

【店舗情報】
〒153-0051
東京都目黒区上目黒2-42-13
営業時間:
[平日]11:30~L.O.16:00/18:00~L.O.22:00
[土・日・祝]11:30~L.O.21:30
定休日:火曜日
TEL:03-3710-0299


内側から綺麗になれる薬膳料理。美意識の高い女友達との女子会にもお薦めですよ。


(坂本雅代)

【参考】
薬膳レストラン10ZEN
スランジェ
香食楽(カクラ)